0 0

Vindaloo-Gewürzmischung, 70g

Artikelnummer: 135260

Für ein scharfes Gericht aus dem südwestindischen Goa. Ganz einfach authentisch kochen!

(6,00 €/100 g)
* Alle Preise inkl. MwSt., zzgl. Versandkosten
Sofort lieferbar

Ganz einfach authentisch kochen:

Vindaloo

Aus der portugisischen Kolonialzeit im südwestindischen Goa stammt dieses sehr beliebte, scharfe Gericht. Der Name geht auf das "carne em vinha d`alhos", eine portugisische Zubereitungsart für Schweinefleisch zurück. Da in dieser Region viele Inder zum Christentum konvertierten (oder konvertiert wurden), wird in Goa auch gerne Schweinefleisch gegessen. Heute wird Vindaloo aber auch oft mit Huhn oder Lamm zubereitet.

Zubereitung:

(für 4 Personen)

  • 5-6 Teelöffel "Vindaloo-Gewürzmischung" mit
  • 50ml Weißweinessig und
  • 1 Teelöffel (Kokosblüten)zucker verrühren.
  • 500g Schweinegulasch, (oder Hähnchen/Lamm) mit dieser Paste für einige Stunden marinieren. Das Fleisch,
  • 1 Zwiebel und
  • 1-2 Chilischoten würfeln, in etwas Öl anbraten,
  • 1 Teelöffel Salz und
  • 200ml Wasser zufügen und mit geschlossenem Deckel in 45-60 Minuten (je nach Fleischart) gar schmoren.

    Mit Reis und zum Beispiel einem Möhren-Minz-Salat servieren.

    Rezept: Möhren-Minz-Salat

    • 600g Möhren raspeln und mit
    • 2 Teelöffeln Agavendicksaft,
    • dem Saft einer halben Zitrone,
    • 10-15 frische, gehackte Minzblätter,
    • 2 Esslöffel Rapsöl,
    • 2 Esslöffel Rosinen und
    • etwas Salz verrühren. Den Salat vor dem Servieren noch etwas durchziehen lassen.

    Zutaten:

    Chili, Zwiebel, braune SENFsaat, Kurkuma, Kreuzkümmel, Ingwer, Koriander, Cardamom, Ceylon-Zimt, Bockshornklee, Knoblauch, Pfeffer, Nelken.

    Wie alle unserer Mischungen stellen wir auch dieses Produkt in unserer Manufaktur aus hochwertigen Rohstoffen von Hand her - frei von künstlichen Geschmacksverstärkern, Konservierungsstoffen, Emulgatoren, Bindemittel und so weiter.

    Die passende Dose für dieses Produkt:
    Gewürzdose mit Streueinsatz (Art.Nr.: 602010)

  • Es wurden noch keine Kommentare hinterlegt.
    ein scharfes Gericht portugisischen Ursprungs aus dem südwestindischem Goa.
    (0)

    Kanarische, etwas scharfe Spezialität aus roter Gemüsepaprika
    (42)
    4,90 € * (4,08 €/100 g)
    Kanarische Spezialität aus grüner Gemüsepaprika
    (23)
    4,90 € * (5,44 €/100 g)
    mit feinem Karamellaroma
    (2)
    4,20 € * (2,33 €/100 g)
    Hinweis: Durch die weitere Nutzung dieser Webseite stimmen Sie der Verwendung von Cookies zu.